飛鸞
飛鸞 INFINITY ∞ type γ 2026
飛鸞 INFINITY ∞ type γ 2026
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3a) 冷藏建議:為確保品質,收到貨品後請儘快將未開瓶之清酒存放入雪櫃(0-5°C)。
3b) 暫放風險自負:如顧客指示物流公司將貨品暫放於非冷藏地點(例如:屋苑大堂、門外等),而引致清酒變質或損毀,本公司恕不負責,敬請體諒。
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5.訂單資料與免責條款
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最後更新日期:2026/9/18
自提點營業時間
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注意事項
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⚠️根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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👀 清澈透明
👃🏻 檸檬 / 柚子 / 柑橘皮 / 旨味
👅 檸檬 / 柚子 / 蘋果 / 飯甜
🍶 薄身玻璃杯
🌡 冷飲 10°C – 15°C
🥢檸檬炸雞 / 南蠻雞 / 鹽烤魚 / 海鮮天婦羅 / 胡椒豬肉 / 燒鳥
出品名稱:飛鸞 INFINITY ∞ type γ 2026
清酒銘柄:飛鸞
生產地區:長崎縣
酒造名稱:森酒造場
產品級別:非公開
原料米:雄町 / にこまる (西之丸)
精米步合:非公開
酒精濃度:14%
長崎縣平戶市「森酒造場」旗下探索清酒無限可能的實驗系列——「飛鸞 HIRAN Infinity ∞ 2026」,在 2026 年度集結了 α、β、γ 三款以核心生酛技法為基礎、卻在微生物、酸度與原料組合上各自展現極致對照的實驗作品。其中,作為三款中組合最複雜的「Type γ」,打破常規地改以雄町作麴米、にこまる作掛米,並破天荒加入常見於燒酎釀造、能生成鮮明檸檬酸的白麴,搭配協會 12號酵母共同釀造。
開瓶散發比較內斂的香氣,入口即可感受到檸檬、柚子及柑橘皮般的爽朗調性;中段則由雄町帶來的深厚旨味與にこまる的柔和質感完美展開,最後由白麴清晰的酸度與微苦韻俐落收結。14% 的原酒酒體兼具味道深度與輕快感。相較於 α 探索蔵內自然菌群的複雜度、β 以協會 77 號放大青蘋果甘酸與鮮活氣泡,γ 更著重於柑橘系酸度、深層旨味與極佳的餐酒適應力。
這款結構全新的力量派作品,是三款中最適合搭配油脂與炸物的版本,極力推薦搭配檸檬炸雞、南蠻雞、鹽烤鯖魚、牡蠣天婦羅、油淋雞、柚子胡椒豬肉、燒鳥及帶酸味的海鮮料理。建議全程冷藏(約 5~10°C),並使用白葡萄酒杯享用,最能細品其層次分明的迷人風味。
⚠️根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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