鳳凰美田

鳳凰美田大地雄町無濾過生酒純米吟醸

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容量 720ml

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最後更新日期：2026/9/2

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👀 清澈透明
👃🏻 熟哈密瓜 / 熟水蜜桃 / 熟飯甜香
👅 麝香葡萄 / 菠蘿 / 熟飯甜香 / 米旨
🍶 薄身玻璃杯
🌡 冷飲 10°C – 15°C
🥢海鮮 / 火鍋 / 燒物 / 小炒

出品名稱：鳳凰美田大地雄町無濾過生酒純米吟醸 720ml
清酒銘柄：鳳凰美田
生產地區：栃木縣
酒造名稱：小林酒造
產品級別：純米吟釀
原料米：赤磐雄町
精米步合：55%
酒精濃度：16%

創立於明治五年（1872年）、位於櫪木縣小山市美田地區的小林酒造，曾在三十多年前面臨倒閉危機，但在第五代藏元小林正樹與團隊的努力下如鳳凰般涅槃重生，如今不僅成為享譽國際的頂級名柄「鳳凰美田」，更獲選為 ANA 航空商務艙指定用酒。酒造秉持對細節的極致追求，運用日光市著名的極低礦物質名水、五層構造麴室的精準溫控，以及耗時費力的傳統重力滴落法（袋吊或佐瀨式榨取），不追求大量生產而極重品質，造就出標誌性的華麗吟釀香氣與如絲綢般滑順的優雅酒液。
其中這款備受矚目的季節限定之作——「鳳凰美田大地雄町純米吟釀」，嚴選自岡山縣赤磐地區被譽為最優秀產地、在當地經年累月孕育出壓倒性存在感的上等「雄町」米，並以無濾過生酒的限定版本登場。開瓶即散發甜美順滑、如實果般柔雅而濃郁的迷人香氣；入口能從柔和美麗的質地中感受到芳醇豐富的旨味與甜味，完美發揮雄町獨有的深厚張力，同時巧妙平衡了獨特風味，呈現出濃密卻極其柔和的大地壯麗感。酒體蘊含獨創性的富饒風味，綿延悠長的甘甜餘韻令人難以忘懷，非常適合搭配刺身、壽司、海鮮與燒物等料理一同享用。